Taco Bell soupçonné dans un foyer de cyclosporose

Les autorités sanitaires américaines mènent actuellement une enquête pour déterminer si les restaurants Taco Bell pourraient être impliqués dans un foyer croissant de cyclosporose, une maladie gastro-intestinale causée par un parasite. L'épidémie a touché plusieurs États et est associée à la contamination de produits frais.

Des avis affichés dans certains restaurants Taco Bell à travers le pays la semaine dernière ont informé les clients que la chaîne était "actuellement incapable de vendre de la laitue, de la coriandre, des oignons, du pico de gallo et du guacamole en raison d'un rappel national". Les autorités soupçonnent que ces articles ont pu être à l'origine de la contamination.

La cyclosporose est un parasite qui prospère dans l'eau et a historiquement été associé à des sources d'eau contaminée. Cependant, ces dernières années, il a été de plus en plus constaté qu'il contaminent également les denrées alimentaires. "La plupart des gens pensent que ce type de contamination se produit à cause d'une surface sale visible, ou d'un restaurant aux pratiques douteuses, mais la cyclosporose ne suit pas cette règle", a déclaré Jason Reese, un avocat spécialisé dans les maladies d'origine alimentaire. Cela suggère que la contamination pourrait provenir plus tôt dans la chaîne d'approvisionnement, par exemple pendant la culture ou le traitement.

Taco Bell n'a pas commenté les détails de l'enquête en cours. Cependant, le retrait proactif de certains produits frais souligne la gravité de la situation. Bien que la cyclosporose ne soit pas une nouvelle maladie, son lien potentiel avec une grande chaîne de restauration rapide soulève d'importantes préoccupations en matière de santé publique et de sécurité alimentaire.