Tampa General Hospital, premier hôpital à signer l'engagement « La nourriture est un médicament »

Le Tampa General Hospital (TGH) a pris un engagement significatif en plaçant la nutrition au premier plan des soins aux patients, devenant ainsi le premier hôpital des États-Unis à signer officiellement l'engagement « Make Hospital Food Healthy Again ». Cette initiative souligne le rôle de l'alimentation dans la guérison et la convalescence. Le Secrétaire américain à la Santé et aux Services sociaux, Robert F. Kennedy, Jr., et la Secrétaire à l'Agriculture, Brooke Rollins, ont assisté à une cérémonie au cours de laquelle John Couris, président et PDG de TGH, a signé cet engagement.

Le Département de la Santé et des Services sociaux ainsi que le Département de l'Agriculture soutiennent cet engagement, qui vise à améliorer la nourriture servie dans les hôpitaux et à garantir que les patients reçoivent des repas nutritifs et sains qui favorisent la guérison plutôt que de contribuer aux maladies chroniques. Couris a déclaré que la nourriture consommée par les patients a un impact direct sur leur santé, leur rétablissement et leur bien-être à long terme. Grâce à cet engagement, TGH vise à accélérer le rétablissement des patients et à établir une base pour des habitudes alimentaires saines après la sortie de l'hôpital.

Le TGH travaille depuis plusieurs années à révolutionner son service de restauration hospitalière, en collaboration avec le chef Geoffrey Zakarian. Le nouveau menu, inspiré du régime méditerranéen, allie expertise culinaire et nutrition basée sur des données probantes. Le Dr Tanuja Sharma, directrice médicale de la médecine intégrative du TGH, a également contribué au développement du menu. Zakarian a souligné que chaque repas servi dans un hôpital est une occasion de nourrir, de guérir et d'inspirer des habitudes plus saines.

Le nouveau menu de l'hôpital respecte des normes d'approvisionnement strictes, excluant les édulcorants ajoutés ou artificiels ainsi que les aliments transformés. Le menu privilégie les aliments complets, les produits biologiques et les ingrédients cultivés et récoltés localement. En tant que l'un des principaux systèmes de santé universitaires du pays, le Tampa General Hospital s'engage à fournir des soins de classe mondiale, y compris l'alimentation qui favorise la guérison.