VTT et l'industrie alimentaire développent des ingrédients végétaux rentables
Le projet RETHINK de VTT, en collaboration avec des entreprises alimentaires finlandaises, vise à établir des modèles commerciaux rentables pour les ingrédients alimentaires d'origine végétale grâce à de nouvelles solutions.
Espoo, Finlande – VTT et des acteurs de l'industrie alimentaire finlandaise ont lancé le projet RETHINK, dans le but de créer des modèles commerciaux rentables dans le secteur des ingrédients alimentaires d'origine végétale.
Le projet se concentre sur le développement des processus de production de protéines et sur l'identification de solutions nouvelles et plus efficaces pour permettre la fabrication de produits compétitifs.
Cette initiative est motivée par la demande croissante d'alternatives végétales sur le marché alimentaire. VTT souligne que pour atteindre la rentabilité, des méthodes de production et des stratégies commerciales plus innovantes que celles utilisées jusqu'à présent sont nécessaires.
Le projet RETHINK vise à relever ces défis en développant des technologies et des solutions de processus novatrices qui améliorent l'utilisation des matières premières et réduisent les coûts de production, dans le but ultime de renforcer la position des entreprises finlandaises sur le marché mondial des ingrédients d'origine végétale.