L'OMS publie des directives sur une alimentation saine
L'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) a publié des directives complètes pour une alimentation saine, soulignant l'importance de l'allaitement, d'une nutrition variée et d'une réduction du sel et du sucre. Les recommandations s'adressent à toutes les tranches d'âge, des nouveau-nés aux personnes âgées.
L'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) a souligné l'importance d'une alimentation saine en publiant une série de directives détaillées. Se concentrant particulièrement sur la nutrition des nourrissons, l'OMS recommande l'allaitement exclusif pendant les six premiers mois de vie, et la poursuite de l'allaitement jusqu'à l'âge de deux ans au moins. L'introduction d'une variété d'aliments solides sûrs et nutritifs est recommandée pour compléter l'allaitement à partir de six mois.
Les directives stipulent explicitement que le sel et les sucres ne doivent pas être ajoutés aux aliments pour les nourrissons et les jeunes enfants. Selon l'OMS, le lait maternel à lui seul fournit tous les nutriments et liquides nécessaires à une croissance et un développement sains du bébé pendant les premiers mois, améliorant la résistance aux maladies infantiles courantes. À long terme, l'allaitement peut réduire le risque de surpoids, d'obésité, de diabète et de maladies cardiaques plus tard dans la vie.
Plus largement, une alimentation variée composée d'aliments entiers et frais est essentielle pour que les enfants et les adultes obtiennent les bonnes quantités de nutriments. L'OMS recommande une combinaison d'aliments de base, de légumineuses, de légumes, de fruits et d'aliments d'origine animale. Une alimentation riche en légumes et en fruits réduit considérablement le risque d'obésité, de maladies cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux, de diabète et de certains types de cancer.
Une alimentation saine implique également des quantités modérées de graisses et d'huiles, privilégiant les huiles végétales insaturées (comme l'huile d'olive ou de tournesol) plutôt que les graisses animales. Les viandes transformées et les aliments contenant des graisses trans doivent être évités. Limiter l'apport en sel et en sucre est crucial pour la gestion de la tension artérielle et la santé dentaire. L'OMS conseille de limiter les collations salées et sucrées, ainsi que les boissons sucrées.