Amerikaner frågar AI om snacks – efterfrågan på protein och starka smaker ökar

Amerikanska konsumenter vänder sig allt oftare till artificiell intelligens (AI) för rekommendationer om vilka snacks de ska äta, enligt livsmedelsföretaget Conagra Brands. Tillverkaren av Slim Jim-köttpinnar uppger att detta beteende ökar efterfrågan på proteinrika produkter, intensivt smakande livsmedel och livsmedel som är anpassade för specifika hälsomål.

Konsumenternas efterfrågan på hälsosammare mat har blivit mer uttalad, påverkad av faktorer som den snabba spridningen av viktminskningsläkemedel och initiativ från Vita huset. Conagra Brands, som också producerar Hunt's-ketchup, analyserade, i samarbete med marknadsundersökningsföretaget Circana, över 53 miljoner transaktioner på den amerikanska snackmarknaden, som har ett årligt detaljhandelsvärde på nästan 200 miljarder dollar.

Bob Nolan, Senior Vice President för Growth Science på Conagra Brands, konstaterade att de förändringar i ät- och matkonsumtionsvanor som amerikanska konsumenter genomgått under de senaste sex åren är fler än under de föregående 50 åren. Han beskriver hur snacks spelar en allt viktigare och mer personlig roll för konsumenterna, oavsett om det gäller att tillföra protein, få långvarig energi eller bara unna sig en stunds njutning.

Utöver hälsotrender driver även smakpreferenser konsumtionsmönster. Unga konsumenter, särskilt Gen Z, efterfrågar djärvare smaker, från sött-starkt till surt och umami. Detta har lett till att försäljningen av traditionella kategorier som kex och salta snacks har mattats, medan näringstätare och mer ändamålsenligt utvalda snacks ökar i försäljning i allt snabbare takt.