Axfoundation utvecklar mykoprotein som alternativ till foder

Axfoundation driver projektet 'Future Feed' tillsammans med bland annat RISE, SLU och Cirkulär för att skala upp produktionen av mykoprotein, ett svampbaserat protein. Målet är att erbjuda ett hållbart alternativ till dagens foderkällor, främst soja och fiskmjöl, genom att använda restprodukter från industriella processer.

Vid RISE Processum i Örnsköldsvik har forskare under tio års tid arbetat med att odla svampmycel på restprodukter från massaindustrin. Genom att använda biprodukter som lut från pappersbruk skapas en cirkulär modell som minimerar behovet av nya råvaror och reducerar klimatavtrycket i foderkedjan.

Studier visar att mykoprotein har positiva effekter på fiskars hälsa, inklusive förbättrad tarmhälsa och ett stärkt immunförsvar jämfört med soja. I takt med att foderindustrin söker sätt att minska sin miljöpåverkan växer intresset för att kommersialisera tekniken för användning inom både vattenbruk och djurhållning för landlevande djur.

Nästa steg i utvecklingen är att lösa utmaningarna kring storskalig produktion, vilket kräver hög energiintensitet. En ny anläggning i Örnsköldsvik med kapacitet för 100 kilogram per dag representerar ett framsteg i arbetet att göra mykoprotein ekonomiskt och tekniskt genomförbart för den breda marknaden.