Bellwether lanserar ny roster för caféer

Bellwether Coffee har presenterat sin nya Shop Roaster, en kafferost som är designad för caféer som vill rosta sina egna bönor. Enheten beskrivs som mer hållbar, enklare att installera och smidigare att hantera. Samtidigt släppte företaget ny statistik som visar att caféer kan minska sina kaffekostnader med upp till hälften genom att börja rosta internt.

En analys av över 1 000 amerikanska caféer visar att priset för rostat specialkaffe från grossistleden närmar sig 15 dollar per pund. Genom att rosta på plats kan kostnaden halveras. Enligt en kundundersökning bland Bellwether-användare rapporterar företag som övergått till intern rostning en genomsnittlig besparing på 2 000 dollar per månad. Dessutom säljer 93 procent av dessa företag kaffe under eget varumärke, och 72 procent har sett ökade intäkter genom rostning, särskilt via detaljförsäljning av kaffepåsar.

"Kaffekostnaderna fortsätter att stiga, men det finns en gräns för vad kunderna är villiga att betala", säger Ricardo Lopez, grundare och VD för Bellwether Coffee. "Att rosta internt ger operatörerna större kontroll över sina kostnader samtidigt som det skapar nya möjligheter att öka intäkterna, stärka varumärket och ge kunderna en anledning att komma tillbaka."

Den nya Shop Roaster är utformad med fokus på estetik och tillgänglighet i caféets miljö. Den är elektrisk och rökfri, vilket eliminerar behovet av gasledningar eller ventilation. En ny Bellwether-app förenklar processen genom att låta användare hantera rostprofiler, övervaka lagernivåer av gröna bönor och beställa kaffe.

Den nya modellen kommer att visas upp på Coffee Fest Dallas den 17–18 oktober 2026. Beställningar är öppna nu, med leveranser som påbörjas under första kvartalet 2027.