California Pizza Kitchen expanderar med automater

Restaurangkedjan California Pizza Kitchen (CPK) har meddelat sina planer på att expandera verksamheten avsevärt genom att lansera upp till 1 000 nya autonoma varuautomater under de kommande tre åren. Dessa maskiner, som kan tillaga 7-tums pizzor på cirka 90 sekunder med samma ingredienser som i kedjans restauranger, kommer att placeras på platser med hög trafik som flygplatser, universitet, sjukhus, hotell och kontorskomplex.

Expansionen inleddes med pilotprojekt på flygplatser i Dallas och Boston. Nu strävar CPK efter att öka varumärkeskännedomen och räckvidden i områden där fysiska restauranger är begränsade. Enligt företaget hjälper automaterna till att möta den växande efterfrågan snabbt och kostnadseffektivt, med tanke på branschens höga kostnader för arbetskraft och råvaror.

"Vi har ett enormt behov av att komma närmare konsumenten med vår produkt, på ett bekvämt sätt för dem att uppleva den när som helst, utan att arbetskraftskostnader är inblandade", säger Michael Beacham, VD för California Pizza Kitchen Global. Han tillade att konsumenterna alltmer värdesätter bekvämlighet och är frustrerade över höga leveransavgifter.

Förbättringar inom automatteknologi har möjliggjort tillagning av högkvalitativ mat. T-ROC Global kommer att äga och driva automaterna genom ett licensavtal. Även om branschen testar nya teknologier som autonoma matautomater, påminner branschexperter om att varumärket måste säkerställa att automaterna passar företagets vision och att konsumenterna utbildas i att använda den nya beställningsupplevelsen.