Cappello's lanserar glutenfri pizzaserie i utvalda Kroger-butiker

Frysta livsmedelsföretaget Cappello's utökar distributionen av sin Classic Crispy Crust-pizza till utvalda Kroger-butiker i USA. Denna serie är den första och enda på marknaden som är GFCO-certifierad och baserad på vetestärkelse, vilket ger glutenkänsliga konsumenter tillgång till en produkt som efterliknar smaken och texturen hos en traditionell pizzabotten.

Pizzorna, som finns i smakerna Five Cheese och Uncured Pepperoni, tillverkas med äkta vetestärkelse som har bearbetats och certifierats glutenfri. De testar under 5 ppm gluten, vilket är betydligt striktare än både FDA:s krav på 20 ppm och GFCO:s standard på 10 ppm. Detta innebär att konsumenter med celiaki eller glutenkänslighet kan njuta av en pizza med den önskade krispigheten och segheten av en vetebaserad pizza.

Cappello's, som tidigare var känt för sina mandelmjölsbaserade och spannmålsfria produkter, har sedan en omprofilering 2025 fokuserat på att expandera till konventionella livsmedelsbutiker. Företagets VD Phil Anson betonar att Classic Crispy Crust löser problemet med kompromisser i smak och textur för glutenfria pizzor.

Utöver expansionen till Kroger har Cappello's sedan tidigare distribution hos återförsäljare som Walmart, Target, Costco och Publix. Classic Crispy Crust-pizzan rullas nu ut i frysdisken i ett urval av Kroger-butiker, inklusive butiker under namnen Kroger, Ralphs, Fry's Food Stores, King Soopers, QFC, Smith's, Fred Meyer och Roundy's.