Cargill förklarar hur Nordamerikas havssalt produceras
Cargill beskriver processen där havssalt utvinns i San Francisco Bay med hjälp av vind och sol under en treårig cykel. Det producerade saltet levereras till tillverkare och återförsäljare.
Livsmedelskonglomeratet Cargill har redogjort för den mångstegiga processen bakom produktionen av havssalt, som utnyttjar naturliga krafter i San Francisco Bay-området i Nordamerika.
Företaget, som är en av regionens största producenter av havssalt, beskriver hur framställningen av hållbart havssalt börjar med att havsvatten pumpas in i stora avdunkningsdammar. Solen och vinden avdunstar gradvis vattnet under flera år, vilket lämnar kvar saltkristaller. Denna process av solavdunstning kan ta upp till tre till fem år.
När saltet är redo att skördas, skrapar maskiner loss kristallerna från dammarnas botten. Det insamlade saltet tvättas för att avlägsna orenheter och torkas sedan. Därefter sorteras saltet i grovt, medium eller fint utförande beroende på kundernas behov, innan det paketeras och distribueras.
Cargill levererar havssalt producerat i San Francisco Bay till tillverkare, restaurangverksamheter och återförsäljare över hela USA. Saltet används i en mängd olika livsmedel, från potatischips till bakverk och chokladprodukter, men även i industriella produkter som vägsalt.