Cargill utforskar innovationer i majs för framtidens mat
Jordbrukskoncernen Cargill använder majs på flera sätt för att utveckla mer hållbara lösningar och nya produkter för livsmedels-, foder- och industrisektorerna.
Jordbruks- och livsmedelsföretaget Cargill utforskar nya metoder för att utnyttja majs vid produktion av mat och biobaserade material. Enligt företagets teknikchef Florian Schattenmann, är enkla råvaror som majs potentiella källor till innovation.
Cargill satsar på att främja hållbara lantbruksmetoder. Genom programmet RegenConnect® uppmuntras lantbrukare att anta regenerativa odlingsmetoder, såsom användning av fånggrödor. Dessa metoder minskar utsläppen av växthusgaser, förbättrar vattenkvaliteten och främjar jordhälsan.
Företagets Crop Innovation Center fokuserar på att förädla majs för olika användningsområden. Forskningen använder genetik och molekylärbiologi för att förbättra majsens egenskaper, såsom dess värmetolerans och hållbarhet.
Efter bearbetning används majs för att tillverka ingredienser till många produkter. Den används för att producera sötningsmedel, förtjockningsmedel och andra livsmedelsingredienser. Dessutom utvecklar företaget, genom jäsningsprocesser, bland annat citronsyra från majs, som används som tillsats i bland annat sportdrycker och buljongtärningar. Majs används också i stor utsträckning vid produktion av djurfoder.