Cyklosporia-utbrott skrämmer kunder – minskad trafik hos salladskedjor

Ett omfattande utbrott av parasiten cyklospora i USA verkar ha skrämt bort kunder från salladskedjor som Chop't, Panera Bread och Sweetgreen. Data från platsanalysföretag visar en minskning av besökare hos dessa kedjor den 11 juli, jämfört med ett genomsnittligt söndagsbesök under 2026.

Trots att ingen av dessa kedjor har kopplats direkt till utbrottet, som enligt uppskattningar från amerikanska smittskyddsmyndigheten CDC kan ha drabbat nästan 7 000 personer, har Michigan Department of Health pekat ut sallad som en "potentiell källa". Parasiten har tidigare kopplats till råa grönsaker och bär. Utbrottet har varit mest koncentrerat till Michigan, men även New York har sett en ökning av fall.

Marknaden reagerar också på oron. Sweetgreens aktie har tappat en betydande del av sitt värde under de senaste dagarna. Chop't och Panera Bread är privatägda och deras ekonomiska resultat är inte offentliga. Under tiden har de bredare snabbmatskedjorna som McDonald's och Wendy's sett en ökning i kundtrafik, vilket tyder på att kunderna kan välja bort salladsbaserade menyer.

Även Taco Bell, som ägs av Yum! Brands, har påverkats. Vissa restauranger har haft begränsningar i försäljningen av sallad och andra färska råvaror på grund av en rikstäckande återkallelse, och myndigheter utreder ett möjligt samband med utbrottet. I vissa områden, som New York, uppger dock kunder att de inte hört talas om utbrottet och fortsätter att äta sallad som vanligt.