Diarréutbrott kopplade till färskvaror får amerikaner att undvika frukt och grönsaker

Flera pågående utbrott av matförgiftning kopplade till färsk frukt och grönsaker i USA har lett till att en betydande andel av amerikanerna undviker dessa livsmedel. USA:s livsmedels- och läkemedelsmyndighet (FDA) utreder sex kedjor av smittofall orsakade av parasiten Cyclospora, som orsakar diarré. Parasiten sprids från mänsklig avföring till färska jordbruksprodukter.

Hittills har över 11 500 bekräftade och misstänkta fall registrerats i 41 delstater, och över 300 patienter har krävt sjukhusvård. Det faktiska antalet smittade är sannolikt betydligt högre. Tidigare utbrott har associerats med bland annat bladgrönsaker, färsk basilika, färsk koriander, sockerärtor, salladslök och hallon.

Det största identifierade utbrottet är kopplat till Taylor Farms isbergssallat som såldes på Taco Bell-restauranger och hos många andra återförsäljare. Detta utbrott har drabbat tusentals människor i nio delstater, jämfört med fem delstater som identifierades förra veckan. En av de hårdast drabbade delstaterna, Michigan, rapporterade 9 253 fall per den 27 juli.

Utbrotten har lett till att många konsumenter börjat tveka inför att köpa färsk frukt och grönsaker. Experter betonar vikten av livsmedelssäkerhet och uppmanar myndigheterna att intensifiera övervakningen för att förhindra kontaminering.