Erewhon byter till Fera fruktolja för fritering på alla 15 platser
Den ekologiska livsmedelskedjan Erewhon Market har övergått till att använda Zero Acre Farms ekologiska Fera fruktolja för fritering på samtliga 15 sina enheter. Förändringen träder i kraft omedelbart.
Los Angeles – Den ekologiska livsmedelskedjan Erewhon Market har inlett ett samarbete med Zero Acre Farms för att använda deras ekologiska Fera fruktolja som sin primära friteringsolja på alla sina 15 enheter i södra Kalifornien. Denna omställning påverkar omedelbart populära rätter som friterad blomkål och kyckling, med målet att förbättra deras krispighet.
Erewhon blir därmed den största livsmedelskedjan hittills att använda ekologisk Fera fruktolja. Valet understryker kedjans engagemang för regenerativ ekologisk jordbrukspraxis och dess strävan att minska användningen av fröbaserade oljor. Företaget menar att Fera-oljans sammansättning, rik på nyttiga fetter och antioxidanter, minskar oxidation under stekningsprocessen, vilket förbättrar matens kvalitet.
Den ekologiska Fera fruktoljan, som utvinns ur frukten från ett sydamerikanskt palmeträd, har redan fått bredare spridning nationellt och används på över 800 restauranger sedan lanseringen. Oljan uppmärksammades även i Fast Companys lista över "World Changing Ideas" för 2026.
Införandet av oljan är en del av Erewhons bredare ambition att förbättra både människors och planetens välbefinnande. Jeff Nobbs, grundare av Zero Acre Farms, framhöll att samarbetet med Erewhon visar hur en övergång bort från fröoljor kan främja regenerativt jordbruk, hälsosammare matlagning och en bättre matupplevelse.