Espressons definition: Termer och fakta
Det italienska kafferimärket Lavazza förklarar espressons ursprung och centrala termer. "Espresso"-begreppet här stammar från snabbhet och specialgjorda beställningar.
Luigi Lavazza Deutschland GmbH har delat med sig av information angående definitionen av espresso och dess historia som svar på vanliga konsumentfrågor om den populära kaffedrycken.
Enligt företaget härstammar termen "espresso" från snabbhet. Namnet kopplas till den första kaffemaskinen som patenterades 1884 av Angelo Moriondo i Turin. Moriondo ville servera kaffe snabbt på sitt hotell nära en järnvägsstation, och "espresso" var namnet på tidens snabbaste tåg.
Lavazza klargör olika termer inom kaffekulturen, inklusive "barista" (en person som hanterar espressomaskiner), "crema" (skummet som bildas på en espresso) och "caffè latte". De definierar espresso som en dryck som tillreds av 7 gram finmalet kaffe till 30–45 ml intensiv vätska, med en bryggtid på 25–30 sekunder.
Intensiteten av kaffe, som hänvisar till dess smak och doft, förklaras också. Blandningen av Arabica- och Robusta-bönor, liksom bönornas ursprung och rostningsgrad, påverkar slutresultatet avsevärt.
Informationen publicerades på Lavazzas webbplats som ett svar på frågan om vad espresso egentligen betyder och varför den har fått sitt namn.