Experter diskuterar Sichuan Baijius arv från Song- och Yuan-dynastierna

Den tredje säsongen av "Expert Insights into Sichuan Baijiu" inleddes den 16 september vid Yibin 501 Baijiu Cultural Sacred Site. Ledande experter inom arkeologi, historia, litteratur, bryggning och mediekommunikation påbörjade en dialog som sträckte sig över mer än sju århundraden av historiska faser.

Programmet, som gemensamt arrangeras av Sichuan Daily All-Media och Wuliangye, utforskar den kinesiska baijiu-kulturen genom tvärvetenskaplig dialog. Säsongens tema, "Song-Yuan Legacy in Every Sip", syftar till att koppla samman samtida intresse för historiska industrier med de senaste rönen från "Wuliangye Archaeological Exploration"-projektet. Bland gästerna fanns Li Jingze, vice ordförande för China Writers Association, och Sun Hua, professor vid Peking University.

Deng Min, ordförande för Wuliangye Group Co., Ltd., betonade i sitt tal att företagets historia sträcker sig tillbaka till tiden före Qin-dynastin, utvecklades under Tang-dynastin och blomstrade under Song- och Yuan-dynastierna. Han nämnde att det arkeologiska projektet bekräftar att Yibins tradition av att brygga Daqu-likör med flera spannmål har sitt ursprung mellan Song- och Yuan-dynastierna. Deng uppgav att Wuliangye är engagerat i att skydda gamla bryggerier och traditionella metoder för att vitalisera Sichuan Baijiu-kulturen och främja kinesisk baijiu globalt.

Li Jingze höll ett nyckeltal där han kopplade samman ett historiskt möte mellan litteratören Huang Tingjian från Song-dynastin och en tidig form av Wuliangye, Yaozi Xuequ, i Yibin. Enligt Li Jingze kräver både kalligrafi och bryggning liknande tålamod och lugn, vilket är universella förutsättningar för mänsklig kulturell skapelse.

I paneldiskussionen diskuterade experter ämnet ur ett brett perspektiv, inklusive arkeologi, ekonomi, bryggning, litteratur och mediekommunikation. Bland deltagarna fanns arkeologen Sun Hua, historikern Li Huarui och kulturvetaren Wang Zhaopeng.