Ny forskning: Odlad lax kan ha lägre näringsvärde än tidigare

Ny forskning antyder att ökande efterfrågan har minskat nivåerna av hjärtvänliga omega-3-fettsyror i odlad lax.

Kostråd som uppmanar till ökad konsumtion av fet fisk har lett till en kraftigt ökad efterfrågan på lax, där närmare 70 procent av världens lax idag kommer från odling. De amerikanska kostråden rekommenderar minst 8 uns fisk per vecka, med fokus på arter rika på "hjärtvänliga" omega-3-fettsyror.

En ny studie, ledd av forskare vid USDA, har dock funnit att nivåerna av dessa viktiga fettsyror i odlad lax har sjunkit avsevärt. Detta kan potentiellt göra befintliga rekommendationer, inklusive de från American Heart Association, föråldrade och otillräckliga.

Studien väcker frågor kring huruvida en större del av världens fiskkonsumtion fortfarande lever upp till de ursprungliga hälsoargumenten. Resultaten kan påverka framtida kostråd och konsumenternas val av fisk.