HanAll F&B söker patent för ny metod för risnudeltillverkning
HanAll F&B har ansökt om patent för en tillverkningsmetod för risnudlar efter tre års forskning och utveckling.
Det sydkoreanska livsmedelsföretaget HanAll F&B Farming Association Corporation har ansökt om patent för en specifik metod för produktion av risnudlar. Initiativet är en del av en satsning på att öka användningen av inhemskt odlat ris i industriell livsmedelsproduktion.
Utvecklingsarbetet har pågått i tre år och omfattat användningen av cirka sex ton rismjöl i forskningssyfte. Målet har varit att förbättra konsistens och hållbarhet i produktionen genom den nya metoden.
Framöver planerar företaget att bredda sin portfölj till att även omfatta risbaserad pasta och naengmyeon-nudlar. Genom att säkra immateriella rättigheter för metoden positionerar sig bolaget för en expansion inom segmentet för risbaserade livsmedel.