HKFoods minskar salthalten i sina produkter med ny "Smaksalt"

HKFoods lanserar ett nytt "Smaksalt" som minskar mängden natriumklorid i livsmedel med upp till 25 procent, utan att kompromissa med den välbekanta smaken. Denna innovation, som ersätter en del av saltet med kaliumklorid och smakämnen, syftar till att bemöta folkhälsoutmaningar och konsumenternas ökande önskan att minska sin saltkonsumtion. De första uppdaterade HK®- och Kariniemen®-produkterna kommer att finnas i butikerna från januari 2025.

Utvecklingen av "Smaksaltet", som pågått i flera år, har enligt HKFoods lyckats identifiera aromer som bibehåller produkternas identiska smak. Företaget betonar att det är utmanande att minska salthalten i livsmedelsproduktion, då saltet påverkar både smak, textur och hållbarhet. HKFoods har säkerställt smakbevarandet genom blindtester. Företagets innovationsdirektör Marianne Nordblom uppskattar att "Smaksaltet" kan bidra till att minska den totala saltmängden i den finska kosten med upp till 65 000 kg per år.

Initialt kommer 48 produkter att uppdateras med den nya saltlösningen, inklusive några av företagets mest kända produkter som "Saunapalvikinkku" (basturökt skinka) och Kariniemens honungsmarinerade kycklingstrimlor. Produkter där salthalten har minskats med minst 25 procent kommer att märkas med "Tuttu maku, 25 % vähemmän suolaa" (Bekant smak, 25 % mindre salt). Vissa produkter, som Kariniemens kycklingfiléstrimlor med honungsmarinad, har även erhållit "Hjärtmärket", vilket indikerar ett hälsosammare val gällande fett- och saltinnehåll inom sin produktkategori.

Medvetenheten om överdriven saltkonsumtion ökar bland finländarna. Enligt THL konsumerar nio av tio finländare för mycket salt dagligen. En enkät beställd av HKFoods visar att de flesta finländare inser problemet med saltintaget, men finner det svårt att uppskatta sin exakta dagliga konsumtion. HKFoods ser sin "Smaksalt"-innovation som en betydande insats för att främja folkhälsan och underlätta för konsumenter att göra hälsosammare matval i vardagen.