Ipsos: Konsumenter prioriterar hälsa och prisvärdhet vid matinköp
En ny undersökning från Ipsos visar på förändrade matvanor bland amerikanska konsumenter. De söker hälsosamma och funktionella livsmedel, men ekonomiska bekymmer påverkar inköpsbeteendet starkt.
Marknadsundersökningsföretaget Ipsos har släppt ny data om amerikanska konsumenters förändrade attityder och köpbeteenden inom livsmedels- och dryckesbranschen. Enligt undersökningen söker konsumenter alltmer efter hälsosamma och funktionella livsmedel som erbjuder extra vitaminer, fibrer eller protein.
Samtidigt påverkar ekonomiska bekymmer matinköpen betydligt. Nästan sex av tio amerikaner, 58 procent, ägnar nu mer uppmärksamhet åt enhetspriset på livsmedel snarare än det totala priset. Detta beteende är särskilt uttalat bland yngre åldersgrupper och låginkomsttagare.
Undersökningen visar också en ökande oro för livsmedelssäkerhet och tillsatser. Fetma framträder som ett av de största hoten mot den amerikanska folkhälsan. Utöver smak, kvalitet och pris, uppskattar konsumenterna att undvika processade livsmedel.
Enligt Ipsos finns det fortfarandeutvecklingspotential i att koppla samman växtbaserade produkter med hälsosamma livsstilar, trots att de erbjuder bra näringsvärden. Företag har en möjlighet att förbättra sin kommunikation och produktutveckling för att möta dessa utvecklande konsumentbehov.