Kolache Factory lägger till birria-kolache permanent efter succé
Kolache Factory gör sin birria-kolache, som var en begränsad engångssmak, till en permanent menykomponent efter dess stora kundrespons och försäljningsframgång.
Katy, Texas – Kolache Factory, en kedja av bagericaféer, har beslutat att permanent inkludera sin birria-kolache i sitt sortiment. Beslutet kommer efter att smaken, som ursprungligen lanserades som en tidsbegränsad produkt i april 2026, blev den mest sålda "månadens smak" i kedjans historia.
Birria-kolachen var ett resultat av kedjans årliga tävling "Create a Kolache Contest", där kunder uppmuntras att skicka in egna smakinnovationer. Erin Hargett från Greenville, South Carolina, lämnade in det vinnande förslaget. Under sin tidsbegränsade period såldes 43 523 birria-kolaches i alla 60 butiker, vilket överträffade den genomsnittliga försäljningen för en "månadens smak" med 1,8 gånger per dag per butik.
Dawn Nielsen, operativ chef för Kolache Factory, betonade att kundernas efterfrågan var avgörande. "När en tidsbegränsad smak presterar så här och kunderna fortsätter att be om den, lyssnar vi", sa Nielsen. Tillägget av birria-kolachen ses som ett sätt att blanda globala smaker med kedjans traditionella erbjudanden och tillgodose kundernas önskemål.
Birria-kolachen består av långsamt brässerat birria-kött, lök, koriander och lime, inneslutet i Kolache Factorys signaturdeg. Till skillnad från traditionella birria-rätter, där buljongen ofta serveras vid sidan om för doppning, har Kolache Factory bakat in consommén i kolachen för att skapa en bärbar och smakrik variant av den populära rätten.