La Toque i Napa presenterar kulinariska temakvällar med tryffel och svamp
Restaurang La Toque anordnar sin trettonde årliga tryffel- och Barolo-middag i november följt av ett svampevent i december.
La Toque, belägen i Napa, har presenterat programmet för två kommande temakvällar. Den 20 november återvänder kocken Carlo Zarri från italienska Villa San Carlo för att tillsammans med Ken Frank hålla i en middag med fokus på tryffel och Barolo-viner från Piemonte.
Evenemanget, som nu hålls för trettonde året i rad, inkluderar en avsmakningsmeny med lokala råvaror kombinerat med vinprovning. Gäster har möjlighet att ta del av ett urval av lagrade Barolo-viner från Zarris privata vinkällare.
I december följer en temakväll kring vilda svampar, där mykologen Gordon Walker medverkar. Kvällen innefattar en femrättersmeny samt ett samtal om svampars ekologiska och kulinariska betydelse. Biljetter till båda evenemangen säljs via restaurangens hemsida.
Verksamheten vid La Toque har under det senaste decenniet fokuserat på säsongsbaserade menyer och internationella samarbeten, vilket befäst restaurangens position inom fine dining i Napa-regionen.