Lantmännens tidning Cerealier fokuserar på matberedskap
Intresset för matberedskap har ökat i Sverige. Lantmännens tidning Cerealier lyfter i sitt senaste nummer fram ny forskning kring hur Sveriges livsmedelssystem kan stärkas.
Lantmännen har släppt det senaste numret av sin tidning Cerealier, som sätter matberedskap i fokus i en tid av ökad global osäkerhet. Tidningen presenterar ny forskning som syftar till att stärka Sveriges livsmedelssystem och minska beroendet av importerad mat.
Publikationen belyser forskningsinitiativ som PLENTY-centret, vilka utforskar hur resurserna i livsmedelssystemet kan användas på bästa sätt för att skapa ett cirkulärt system. Helena Fredriksson, chef för Lantmännen Forskningsstiftelse, menar att medvetenheten kring krisberedskap har ökat markant och att det nya numret fokuserar på livsmedelssystemets beredskap och pågående forskningsinsatser.
Cerealier beskriver hur forskare vid Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) använder drönare för att utveckla grödor som bättre tål torka och kan säkra skördar i ett förändrat klimat. Samtidigt studeras bakning vid Lunds universitet för att säkerställa kvalitet och näring med nya råvaror i kristider.
Numret presenterar även PLATE-projektet och ger tips på vad som bör finnas i en prepping-utrustning. Cerealier ges ut fyra gånger per år av Lantmännen Forskningsstiftelse och syftar till att öka kunskapen om forskning inom mat och hälsa med fokus på spannmål och baljväxter.