Lantmännens Cerealier-tidskrift fokuserar på livsmedelsberedskap i osäkra tider

I en tid av ökad global osäkerhet fokuserar Lantmännens tidskrift Cerealier på forskning som rör livsmedelsberedskap. Den senaste utgåvan presenterar nya forskningsinitiativ och studier som syftar till att stärka Sveriges livsmedelssystem, från avancerad växtförädling till studier av bakning för krissituationer.

Tidskriften, som publiceras av Lantmännen Research Foundation, lyfter fram projekt som PLENTY, ett forskningscenter som undersöker hur resurserna i livsmedelssystemet kan användas optimalt. Målet är att skapa ett cirkulärt system som minskar Sveriges beroende av importerad mat. Helena Fredriksson, chef för Lantmännen Research Foundation, betonar att medvetenheten om krisberedskap har ökat betydligt.

Forskningen inkluderar bland annat hur drönarteknik kan användas vid Sveriges lantbruksuniversitet för att utveckla grödor som bättre tål torka och därmed säkrar skördarna i ett förändrat klimat. Samtidigt studeras bakning vid Lunds universitet för att säkerställa kvalitet och näring med nya råvaror. Tidningen presenterar även PLATE-projektet och ger tips för en "prepper-utrustning".

Cerealier samlar aktuell forskning om mat och hälsa med fokus på spannmål och baljväxter. Lantmännens initiativ "Farming of the Future" arbetar för ett mer hållbart och konkurrenskraftigt jordbruk genom fokus på ny teknik, digitalisering och forskning som bidrar till livsmedelsberedskap och minskad klimatpåverkan.