Martini redogör för vermutens historia
Martini dyker ner i vermutens ursprung, och beskriver dess gamla historia och europeiska utveckling fram till dagens definition.
Varumärket MARTINI har publicerat en översikt över historien bakom vermut, dess karakteristiska aperitif. Företaget betonar dryckens långa rötter och utveckling genom olika kulturer och epoker.
Vermutens definition idag baseras på en vinbas på minst 75%, med tillsatt socker, förstärkning och botaniska extrakt. Speciellt växter av arten "Artemisia Absintium" är en väsentlig del av tillverkningen, och dryckens namn härstammar från det tyska ordet "Wermouth".
Martini beskriver de forntida traditionerna för vinframställning i Medelhavsområdet och det romerska riket, då vinet kryddades med örter och hartser för att förbättra smaken. Efter Romarrikets fall bevarades och utvecklades dessa färdigheter i öst och återupptäcktes i Italien från omkring 1100-talet.
Utvecklingen av tryckteknik och kommersiella förbindelser bidrog till spridningen av smaksatta viner i Europa. "Artemisia" var särskilt en vanlig ingrediens, och "Wermouth"-viner började tillverkas i Turin i slutet av 1700-talet. De optimala odlingsförhållandena i denna region och den enologiska expertisen ledde till födelsen av "Vermut de Turín"-traditionen.
I början av 1800-talet effektiviserades produktionsmetoderna för vermut för industriell tillverkning. MARTINI-varumärket grundades 1863 i Turin och har sedan dess vuxit till att bli en av de mest kända producenterna av vermut.