Martini reder ut vermutens historia

Martini-varumärket har publicerat en djupgående översikt över vermutens historia, som lyfter fram dess rötter i gamla vintillverkningstraditioner och dess utveckling genom europeisk handel och kulturellt utbyte. Dagens europeiska lagstiftning definierar vermut som en produkt baserad på vin som är minst 75 procent, sötad, förstärkt och smaksatt med växter, där användning av arter av släktet Artemisia är obligatorisk.

Själva namnet "vermut" härstammar från det tyska ordet "Wermut", vilket avser malört, en av de centrala örtkomponenterna. Lager av dess historia sträcker sig tillbaka till antikens vinkultur vid Medelhavet, där vin kryddades och bevarades med örter och hartser. Även om dessa tekniker delvis glömdes bort i Västeuropa efter Romarrikets fall, bevarades och utvecklades de i öst.

Italien, särskilt Piemonte, blev en central region för återupptäckten och utvecklingen av vermut från 1100-talet och framåt. Spridningen av tryckteknik från 1400-talet bidrog till spridningen av smaksatta viner. I Turin-regionen, som gynnades av gynnsamma förutsättningar för råvaruutvinning och vinkunskap, föddes "Vermouth de Turin" i slutet av 1700-talet. I denna kontext grundades varumärket MARTINI år 1863.

Martini & Rossi har uppnått brett internationellt erkännande för kvaliteten på sina produkter och har vunnit många utmärkelser sedan 1865. Deras historia sträcker sig djupt in i traditionerna för vintillverkning och örtkryddning, och utgör grunden för dagens vermuterbjudande.