Martini belyser vermuets historiska rötter

Martini har belyst definitionen av vermouth och dess djupt rotade historia. Enligt EU:s nuvarande regler måste vermouth (eller vermut) bestå av minst 75% vin, med tillsats av socker, förstärkt och smaksatt med destillerade eller infusionsbaserade örter, inklusive arter från släktet "Artemisia".

Namnet "Vermouth" härstammar från det tyska ordet "Wermouth", som definierar "Artemisia Absinthium". Traditionen av vinframställning är uråldrig och sträcker sig tillbaka till antikens Medelhavskulturer. Romarna förfinade dessa tekniker, men efter Romarrikets fall försvann mycket av denna kunskap i väst.

Teknikerna levde kvar och utvecklades i öst, och återupptäcktes i Italien från 1100-talet. Med publiceringen av böcker spreds traditionen med smaksatta viner från 1400-talet. Smaksatta viner som innehöll "Artemisia", kända som "Wermouth", kom till Turin i slutet av 1700-talet, vilket ledde till skapandet av lokala versioner. "Vermouth de Turin" uppstod tack vare gynnsamma förhållanden för råvaruodling och kunskap inom enologi.

I början av 1800-talet industrialiserades vermouthproduktionen. Turin blev ett centrum för socialt liv där "aperitivo"-kulturen blomstrade. Det var i denna miljö som varumärket MARTINI grundades 1863 av Alessandro Martini, Teofilo Sola och Luigi Rossi. Företagets produkter har fått omfattande internationellt erkännande för sin kvalitet sedan 1865, och MARTINI & ROSSI har vunnit över 500 medaljer.