Martini går igenom vermouths historiska rötter

MARTINI, det välkända italienska dryckesmärket, har presenterat information om den historiska utvecklingen av vermouth, en av dess basprodukter. EU-förordningen definierar "vermouth" som en produkt som består av minst 75 % vin, med tillsatt socker, förstärkt och smaksatt med destillerade eller infuserade botaniska ämnen, där arter av släktet "Artemisia" är obligatoriska. Namnet "vermouth" har sitt ursprung i det tyska ordet "wermouth", som avser "Artemisia Absintium", även känt som "absint".

Drycken uppstod i Turin i slutet av 1700-talet och har blivit synonym med den italienska aperitifen över hela världen, delvis tack vare MARTIni-varumärket. Dryckens rötter går djupt in i antikens vinkultur, där vin smaksattes med örter och hartser för att förbättra smaken och minska alkoholhalten. Dessa tekniker bevarades i öst efter Romarrikets fall och återupptäcktes i Italien från 1100-talet.

I mitten av 1700-talet anlände "wermouth", ett vin som innehåller malört, till Turin, där lokala vinmakare började utveckla sina egna versioner. Optimala förhållanden för odling av råvaror – druvor och örter – samt kunskap inom oenologin bidrog till produktionsökningen, vilket ledde till "Vermouth of Turin". Varumärket MARTINI grundades 1863 av Alessandro Martini, Teofilo Sola och Luigi Rossi, vilket främjade dryckens popularitet och spridning.

Martini & Rossi har mottagit över 500 utmärkelser för sin kvalitet sedan 1865, inklusive över 150 guldmedaljer. Företaget betonar att kvaliteten på dess produkter har erkänts internationellt sedan företagets begynnelse.