Mideas luftfritös: Hur den fungerar och vad den kan göra
Midea har lanserat en guide som förklarar hur en luftfritös fungerar. Enheten tillagar mat med het luft, inte olja, och dess effektivitet beror på utrymme och mattyp.
Den kinesiska vitvarutillverkaren Midea har släppt en guide som förklarar funktionsprincipen bakom en luftfritös. Guiden klargör att en luftfritös inte direkt friterar mat i olja, utan tillagar den genom att cirkulera het luft runt maten. Denna metod syftar till att skapa en krispig yta och bryning, liknande traditionell fritering.
Midea förklarar att luftfritösens effektivitet bygger på ett litet tillagningsutrymme och kraftig luftcirkulation. När den heta luften rör sig runt maten torkas ytan snabbt och börjar brynas. Ofta arbetar luftfritöser inom temperaturer runt 175–200°C, jämförbart med rostning eller bakning i en ugn. Dock accelererar luftcirkulationen yttillagningen avsevärt jämfört med en vanlig ugn.
Guiden betonar att, trots namnet "fritös", resultat från en luftfritös mer beror på matens typ och hur den placeras i korgen. En överfylld korg kan hindra luftflödet, vilket leder till mjuk eller ojämnt tillagad mat. Midea rekommenderar att man undviker att packa korgen för fullt och att man skakar eller vänder maten halvvägs genom tillagningen för optimal krispighet.
Midea liknar en luftfritös vid en kompakt varmluftsugn. Enhetens nyckelkomponenter inkluderar ett värmeelement som genererar värme och en fläkt som cirkulerar den heta luften. Korgen eller brickan, ofta perforerad, hjälper till med luftcirkulationen även under maten. Sammantaget möjliggör dessa komponenter uttorkning och skapandet av krispighet utan behov av betydande mängder olja.