Marknaden för modifierad stärkelse: Prognos på 3,5 % årlig tillväxt till 2030

Den globala marknaden för modifierad stärkelse förväntas uppleva en tillväxt på 3,5 % årligen fram till 2030, då den når ett värde av 16,6 miljarder USD. År 2022 uppgick marknaden till 12,6 miljarder USD. Den ökande efterfrågan på funktionella livsmedel är en primär drivkraft bakom denna expansion.

Modifierad stärkelse används i en rad olika industrier, inklusive livsmedel, papperstillverkning, kosmetika och textilier, tack vare dess mångsidiga egenskaper. Den ökande populariteten för naturliga kosmetikaprodukter förväntas också bidra till en högre efterfrågan på modifierad stärkelse framöver.

Den globala expansionen av snabbmatskedjor, som använder modifierad stärkelse för att förbättra smak och textur i sina produkter, driver också marknadstrenderna. Dessutom bidrar den ökande efterfrågan på färdigmat och bekvämlighetsmat i Nordamerika och Europa till ett ökat behov av modifierad stärkelse.

Marknadens tillväxt hämmas dock av konsumenternas starka önskan om produkter med 'ren märkning' (clean label). Enligt uppgifter föredrar cirka 65 % av amerikanska konsumenter naturliga alternativ framför kemiskt modifierade. Större aktörer som Ingredion Inc., Cargill, Inc. och Tate & Lyle PLC fortsätter att driva marknaden genom strategier som förvärv och produktlanseringar.