Nya krav på säkerheten för livsmedelsbearbetningshjälpmedel
USA inför nya regler för säkerheten hos processhjälpmedel som används vid livsmedelstillverkning. Förändringen kräver att leverantörer bevisar hjälpmidlens säkerhet.
Nya federala direktiv kommer inom kort att kräva att säkerhetsinformation för processhjälpmedel som används i livsmedelstillverkningen tillhandahålls. Denna förändring kommer att ha en betydande inverkan på livsmedelsföretag som köper ingredienser och bearbetningshjälpmedel, vilka vanligtvis inte visas på ingredienslistor.
Processhjälpmedel är kemikalier som används under produktionen av livsmedel men som antingen avlägsnas före den slutliga produktens förpackning eller kvarstår i så små mängder att de inte har någon funktionell effekt i den färdiga ingrediensen. Fram till nu har USA:s livsmedels- och läkemedelsmyndighet (FDA) undantagit dessa ämnen från kravet på deklaration. De har inte behövt anges på ingredienslistor eller analyscertifikat om de inte uttryckligen efterfrågats.
Traditionellt har processhjälpmedel behövt vara allmänt erkända som säkra (GRAS). Detta system har dock tillåtit företag att själva fastställa ämnenas säkerhet utan godkännande från myndigheterna. Denna så kallade "självbekräftelseväg" har väckt oro, eftersom säkerheten för hjälpmidlen har varit helt beroende av leverantörens egen bedömning.
I september 2025 föreslog FDA att "självbekräftelsevägen" helt ska elimineras. Den nya regleringen kommer att kräva att företag tillhandahåller obligatorisk säkerhetsdata för alla ämnen som ansöker om GRAS-status. Denna förändring syftar till att täta en betydande lucka i livsmedelssäkerheten. Om en leverantörs processhjälpmedel förlorar sin GRAS-status och ingen formell anmälan har gjorts, kan det leda till regulatoriska åtgärder som direkt kan påverka köpare av livsmedel och därmed konsumenterna.