Restaurang i New York utmanar Thanksgiving-traditioner med biff
Restaurangen Skirt Steak i Manhattan erbjuder ett alternativ till den traditionella Thanksgiving-middagen med en köttbaserad meny. Priset är betydligt lägre än på många andra festliga alternativ i staden.
Skirt Steak, en restaurang på Manhattan, utmanar i år den traditionella Thanksgiving-middagen genom att erbjuda en festmåltid med fokus på biff istället för kalkon. Restaurangen, belägen bara ett par kvarter från slutet av Macy's Thanksgiving Day Parade, har fått uppmärksamhet för sitt enkla men högkvalitativa koncept.
Huvudrätten på menyn är en flankstek som serveras med obegränsade pommes frites och en grönsallad för 48 dollar. För vegetarianer finns ett alternativ i form av grillad blomkålsbiff med chimichurri. Detta skiljer sig från många andra restauranger i New York som erbjuder dyra menyer med flera rätter för Thanksgiving, där priserna kan överstiga 120 dollar per person.
Konceptet har utvecklats av kocken Tourondel, som även leder systerrestaurangen L'Amico. Skirt Steak ligger nära Madison Square Garden, vilket gör den till ett naturligt stopp för besökare av evenemang. Restaurangen har en walk-in policy för mindre sällskap, medan större grupper kan göra reservationer.
Genom att erbjuda sin vanliga meny även under helgdagen strävar Skirt Steak efter att ge gästerna en okomplicerad och prisvärd festmåltid utan traditionella helgprisjusteringar eller långa väntetider.