Växtbaserade proteinmarknader växer med 7,5 % per år fram till 2029

Den globala marknaden för växtbaserade proteiner värderades till 14,3 miljarder USD 2024 och förväntas nå 20,5 miljarder USD till 2029. Tillväxten drivs av ökad hälsomedvetenhet, etiska och miljömässiga överväganden samt skiftande kostpreferenser.

Ärtprotein framträder som den snabbast växande källan på marknaden under prognosperioden. Dess ökande popularitet speglar en förskjutning från traditionella källor som soja. Ärtprotein, som utvinns ur gula delade ärtor, finns i tre huvudsakliga former: isolat, koncentrat och texturerat protein, som ofta används i växtbaserade köttersättningsprodukter. Ledande företag som Roquette Frères och Ingredion ökar produktionen och lanserar innovativa ärtproteiinilösningar.

Segmentet för foder förväntas uppleva den högsta årliga tillväxttakten på marknaden för växtbaserade proteiner. I takt med att konsumtionen av animaliska produkter ökar, finns det en växande efterfrågan på hållbara, högkvalitativa växtbaserade proteinfoder. Särskilt ärtproteinisolat används alltmer i djurfoder för vattenlevande djur, medan potatisproteiner är populära i premixer för att förbättra utbytet.

Nordamerika förväntas dominera marknaden för växtbaserade proteiner. Hälsomedvetna konsumenter, ökad miljömedvetenhet och ett stigande intresse för växtbaserade dieter driver denna tillväxt. Regionala skiftningar bort från animaliska proteiner påverkas av oro över mättat fett, kolesterol och den miljömässiga påverkan från boskapsuppfödning.

Dessutom sker strategiska partnerskap inom sektorn för att utveckla hållbara proteinkällor. Archer Daniels Midland (ADM) samarbetar exempelvis med Air Protein Inc. för att utforska nya proteinkällor som produceras från luftbaserade element. Detta partnerskap kombinerar ADM:s expertis inom nutrition och formulering med Air Proteines landfria jordbruksplattform, med målet att lansera världens första kommersiella anläggning för luftprotein.