Popmenu-studie: Konsumenter ändrar sina matvanor för att spara pengar
En ny studie från Popmenu visar att amerikanska konsumenter har antagit nya strategier för att hantera sina restaurangbesök mer ekonomiskt. Ändrade matvanor inkluderar att dricka kranvatten och beställa barnmål för vuxna.
Enligt den senaste studien från Popmenu har amerikanska konsumenter anpassat sina matvanor på restauranger för att hantera ekonomiska påfrestningar. Även om den veckovisa restaurangbudgeten har ökat till 100 dollar per vecka, upp från 90 dollar i februari, ligger den fortfarande under nivån på 115 dollar i juni 2025. Två tredjedelar av konsumenterna spenderar mindre på restauranger än förra året.
Konsumenter söker kreativa sätt att äta ute inom sina budgetar. Dessa strategier inkluderar att minska alkoholkonsumtionen, välja upphämtning framför hemleverans, äta tidigare på dagen och dricka kranvatten. Vissa beställer även barnmål för vuxna och väljer oftare snabbmats-, "fast casual"- och casual dining-restauranger. Minskade dricksbelopp påverkar också restaurangbranschen märkbart.
Rapporten indikerar att 60 procent av konsumenterna är öppna för att restauranger använder artificiell intelligens (AI) för att förbättra servicen. Detta inkluderar AI för att svara i telefon, ta emot beställningar samt förbereda och servera mat. Konsumenterna värderar också digitala kanaler; 80 procent använder sökmotorer för att hitta restauranger och 94 procent föredrar att beställa direkt från restaurangens egen webbplats framför tredjepartstjänster.
Popmenu, som tillhandahåller teknologi till över 12 000 restauranger globalt, samlade in data från tre nationella undersökningar med 3 000 amerikanska konsumenter under februari, maj och juli 2026. Studien visar att konsumenterna söker värde och enkelhet i sina restaurangupplevelser. Prishöjningar närmar sig sin gräns, och restaurangägare behöver fokusera på att erbjuda attraktiva kampanjer och positiva digitala upplevelser för att behålla kundnöjdheten.