Robot som fångar lax mer humant och hållbart i Alaska
En ny robot, Poseidon S, från startupen Shinkei Systems introduceras i Alaskas fiske, med målet att förbättra djurvälfärden och öka fiskens hållbarhetstid.
Alaskas laxfiske i Cook Inlet får tillskott av en ny teknologisk medarbetare: Poseidon S, en robot utvecklad av startupen Shinkei Systems. Syftet är att effektivisera och humanisera hanteringen av fångad lax, jämfört med traditionella metoder.
Poseidon S använder sig av datorseende för att identifiera fiskarten och exakt punktera fiskens hjärnstam innan gälarna skärs av. Processen, som tar ungefär sju sekunder per fisk, placerar sedan fisken direkt i is för att minimera lidande. Denna metod sägs efterlikna de japanska slaktteknikerna ike jime och shinkei jime, vilka anses vara de mest humana och bidra till bättre köttkvalitet.
Tillsammans med partnerfiskare på fartyg i Cook Inlet levererar Shinkei Systems nu tekniken gratis. Företaget betalar fiskeindustrin ett premiumpris för fångsten och tar sedan över distributionen och försäljningen under sitt eget varumärke, Seremoni. Detta steg är en del av en strategi att vertikalt integrera hela fiskeförsörjningskedjan från båt till tallrik.
Utöver de etiska fördelarna hävdar Shinkei att den snabba och skonsamma processen förlänger fiskens hållbarhetstid avsevärt, från 5–7 dagar till upp till 2–3 veckor. Detta minskar matsvinnet, som uppskattas ligga på 23% av den ätbara fiskförsörjningen i USA. Företaget har nyligen utökat sin produktionskapacitet med en ny anläggning i Tacoma, Washington.