Thailand lanserar "Thailand Best Local Food"-märke för lokala maträtter
Thailand har lanserat märket "Thailand Best Local Food" för att lyfta fram landets lokala matkultur internationellt. Initiativet fokuserar på unika rätter från alla 77 provinser.
Thailands kulturministerium har lanserat märket "Thailand Best Local Food" (TBLF) och initiativet "Thai Local Food to World Food" för att höja landets lokala matkultur till en global nivå. Projektet dokumenterar och presenterar unika mattraditioner och över 231 lokala rätter från Thailands samtliga 77 provinser.
Initiativets syfte är att stärka den internationella profilen för thailändsk lokal mat genom att koppla landets rika kulturarv till turism och den kreativa ekonomin. Kriterierna för att erhålla märket inkluderar kulturarvsvärde, kulinarisk tolkning och restaurangens kvalitet. Fem thailändska restauranger har valts ut som föregångare och tilldelats TBLF-märket.
Märket delas ut i två kategorier: "Classic Selection" hedrar bevarandet av traditionella recept, medan "Creative & Innovative Selection" erkänner moderna tolkningar som respekterar originalrätternas essens. I september anordnas "The Lost Taste Restaurant Month" som en del av initiativet, med presentationer av sällsynta thailändska recept och specialerbjudanden.
Kulturminister Sabeeda Thaised betonade att initiativet omvandlar kulturellt kapital till ekonomiskt värde och skapar nya möjligheter för lokala samhällen och företagare. Projektet främjar bevarandet av Thailands matkultur och dess tillväxt på den globala marknaden.