Wonder lanserar sitt första robotiserade kökssystem

Wonder, teknikföretaget lett av entreprenören Marc Lore, har tagit ett betydande steg mot en helt autonom köksvision. Företaget presenterade i augusti sitt Infinite Makeline-system, en robotbaserad lösning för sammansättning av måltider. Denna teknik, ursprungligen utvecklad av Spyce och förvärvad av Wonder förra året, kan producera upp till 500 skålar per timme vid företagets anläggning i Midtown East, New York.

Infinite Makeline använder 68 olika ingredienser och kan tillaga en mängd olika rätter, inklusive sallader och poké-skålar, med inspiration från olika globala kök. Systemet automatiserar cirka 80 procent av matberedningen, där personalen sedan slutför rätterna genom att tillsätta såser och andra detaljer. Enligt företaget kan denna automationsgrad minska arbetskrafts- och driftskostnaderna samt öka effektiviteten per anläggning.

Wonder strävar efter att utöka användningen av Infinite Makeline-systemet avsevärt. Planer finns att installera maskinerna i tiotals anläggningar i nordöstra USA, Washington D.C.-området och Texas till 2027. Marc Lore, som tidigare grundat och sålt e-handelsplattformarna Quidsi och Jet.com, syftar nu till att revolutionera livsmedelsindustrin genom automation.

Lore tror att helt automatiserade kök kan minska kostnaderna för matleveranser dramatiskt. Han har tidigare uttalat målet att kunna förse familjer med 21 måltider per vecka till ett lägre pris än vad det skulle kosta att laga maten själv. Trots fokus på automation är mänsklig arbetskraft fortfarande avgörande för förberedelser av ingredienser, påfyllning av lager och paketering.

Wonders ambitiösa planer sträcker sig bortom skålsammansättning. Företaget utvecklar också en AI-plattform kallad MEL, som skapar personliga måltidsrekommendationer baserat på individens hälsodata. Dessutom samarbetar Wonder med robotikföretag för att leverera mat via drönare och andra autonoma leveransmetoder.